这个季节升温多雨

(资料图片)

野菜、野蘑菇都到了生长旺盛的时候

据报道

近日云南有多人因采食野菜中毒

▲ 随着气候变暖，当前正是野生蘑菇的生长时期，误食有毒野生蘑菇中毒事件时有发生，市民不应随便采食野生蘑菇。图片摄于2023年5月3日，广州大桥南。

广州也即将进入夏季高温季节

食源性疾病进入易发、高发、突发期

广州市市场监管局发布食品安全风险提示

中小学、幼儿园食堂不得制售

鲜黄花菜、野生蘑菇、三明治

等高风险食品

广东疾控提醒：

这些野菜有毒，不要随意采食野菜

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5月4日，广东疾控发文提醒

路边的野菜不可随意采食

需谨防中毒

陌生野菜不能采，注意辨别有毒植物

在广东，常见的野菜有蒲公英、苦麦菜、野茼蒿、白花蒿、荠菜等。部分野菜存在易混淆的有毒品种，需谨慎辨别。那么，常见不可食用的有毒植物有哪些？

毒芹

茎上有沟，下有暗红斑点，开白色小花，整棵散发臭味，其有毒成分是毒芹素，全株均有毒，其中根茎最毒，儿童误服10g可致死，对哺乳动物有较强的毒力，国内外常有关于动物食用毒芹中毒的报告。

×毒芹×

水芹

曼陀罗

别名大喇叭花，植株较高，约0.5-1.5米，全株均有毒，种子毒性最大。毒性物质为莨菪碱、东莨菪碱和阿托品等。食用和外敷曼陀罗叶均能引起全身性中毒，一般在食用30分钟后出现症状，多为急性突然发病。

×曼陀罗×

藜

滴水观音

滴水观音，又名海芋，是天南星科海芋属的大型常绿草本植物。海芋茎和叶内的汁液有毒，含草酸钙、氢氰酸及生物碱。误食会引致舌头麻木、肿大及中枢神经中毒，皮外接触会引致痕痒、麻木及发疹。

×海芋×

芋头

广州市监局：

中小学、幼儿园食堂

不得制售三明治等食品

广州即将进入夏季高温季节

微生物生长繁殖迅速

食物容易腐败变质

食源性疾病进入易发、高发、突发期

5月4日，广州市市场监管局发布食品安全风险提示：提醒餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，确保供餐安全；中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、三明治等高风险食品。

资料图

广州市市场监管局指出，市民如发现餐饮单位存在食品安全违法违规行为或外出就餐发生食物中毒时，请及时拨打“12345”或“12315”政府热线投诉举报。因食物中毒就医时，应及时到医疗机构就诊，保存就诊记录等证据。

除了上面提到的几种野菜有毒

当心！！！

这些“野菜”也有毒！千万别碰

野菜并无特殊营养价值

野菜真是纯天然、更健康、更营养吗？

事实上，大部分野菜虽是自然生长的，但并不算绿色食品。长在公路、工厂附近的野菜，受到污染的风险会大大增加。汽车排放的尾气、空气中的污染物也会在野菜叶片表面沉积，长在公园、绿化带等地的野菜也可能喷洒过农药等，食用并不安全。

营养方面，虽然很多野菜的膳食纤维、维生素C含量比栽培的蔬菜高，但因为野菜比较苦，且存在环境污染的潜在风险，大家在食用前会先浸泡、焯水，而经过处理后，野菜本身的营养物质也会流失，营养价值并不见得就比普通蔬菜高。加上野菜内草酸、生物碱的含量比较高，会影响营养物质的消化吸收，因此野菜并不存在营养上的优势。

特殊人群需注意

食用野菜是否会引起不良反应？除了与野菜的种类、食用量有关之外，也与个人体质有关。

如鱼腥草、野生小蒜等野菜含有大量挥发油等植物活性物质，易引起过敏反应；一些易过敏体质的人食用马齿苋后，如果皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎。

另外，春季的野菜大多有清热解毒的功效，多数野菜属于寒凉食物，脾胃虚弱的人不宜食用。

食用野菜、野蘑菇中毒怎么办？

停止食用、催吐、就医

食用野菜、野蘑菇后有头晕、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状时，立即停止食用。

用手指或其他工具及时进行催吐。

携带剩余野菜、野蘑菇及呕吐物，及时就医。

来源：广东疾控、广州日报

编辑：梦圆

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